| Apresentação |
A Oficina de Análise Sensorial de Vinhos Finos é uma atividade prática de extensão promovida pelo projeto Sommelier Safra Delas, voltada a proporcionar o primeiro contato com o universo da vitivinicultura e da sommelieria. A ação visa promover a democratização do conhecimento e o empoderamento feminino na área, oferecendo uma capacitação inicial gratuita e de alto valor prático.
Ao longo de 5 horas de imersão, as participantes aprenderão os fundamentos teóricos e práticos para a avaliação organoléptica do vinho, desenvolvendo a percepção dos sentidos (visão, olfato e paladar) e compreendendo a influência do terroir, dos métodos de vinificação e do serviço correto da bebida.
Conteúdo Programático: Introdução teórica: terroir, vinificação e serviço do vinho; Exercício prático de memória olfativa com a Roda de Aromas; Degustação e análise sensorial guiada de 6 rótulos selecionados de vinhos finos; Apresentação do Projeto Sommelier Safra Delas e possibilidades no mercado de trabalho.
Público-Alvo e Requisitos: Exclusivo para mulheres com idade igual ou superior a 18 anos que buscam sua primeira oportunidade de aprendizado no setor. Por se tratar de uma ação focada na introdução ao mercado, a oficina não é destinada a pessoas que já possuam curso de Sommelier ou formação superior/pós-graduação em Enologia.
Vagas e Critério de Seleção: A atividade oferece 10 vagas. O processo seletivo consistirá na manifestação inicial de interesse, preenchimento de formulário oficial de inscrição e realização de sorteio público/transparente caso o número de candidatas elegíveis supere o limite de vagas. |
